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实例分析:冰冻鲜鱼中的漂白粉味
发布时间: 2014-3-27
 听众李女士反映说,她购买的冰鲜大黄鱼和冰鲜金鲳鱼看起来很新鲜,回家做好炖熟后,竟然散发着刺鼻的漂白粉味。记者来到了李女士家看到泡在水里的鱼散发着刺鼻的气味。李女士告诉记者,这已经泡了3天了,丝毫没有改观。
  冰鲜冻鱼里面怎么会有漂白粉味?在养殖与出售的哪个环节上鱼会和漂白粉有接触呢?市农业局工作人员告诉记者,漂白粉确实有杀菌效果,但是在高密度饲养池内长期或大量添加,会造成减产,所以养鱼人是不会这样做的。不是在养殖期间,那就是在出售期了,记者在网上查询后发现,有人曾提到在冷冻鱼里添加漂白粉,可以起到保鲜作用。真的有这么回事吗?著名食品安全专家,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮证实了这一说法,他说漂白粉有增白保鲜作用,但漂白粉不属于食品添加剂,是不允许添加到食物中的,漂白粉是氯气与氢氧化钙反应而制得,食用后会对呼吸道和胃黏膜造成刺激。
  董金狮建议,在购买冰鲜产品时,要先闻一闻有没有化学产品的味道,在购买后保留购物凭证,如有问题方便处理。
  食品安全一直是关注的热点,让百姓们吃的安全、放心,除了商家要诚信以外,还少不了监管部门的前期检查和管理。另外消费者在购买食品时,不要贪图便宜,要将不合格的食品杜之门外.

 
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